{"product_id":"ruf-lievito-madre-pulbere-uscat","title":"Suchý prášek RUF Lievito Madre - Krátká doba odpočinku pro chléb, bagety, Ciabattu, Focacciu a pizzu","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003ch2\u003eÚvod\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRUF Lievito Madre Dry Powder je přírodní pšeničná majonéza ve formě prášku určená pro milovníky pečení, kteří chtějí autentickou majonézu se zkrácenou dobou odpočinku. Ideální pro chléb, ciabattu, bagety, focacciu a pizzu, poskytuje konzistentní výsledky v domácí kuchyni nebo při dávkovém pečení.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eVlastnosti\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e \u003cli\u003eForma a původ: Suchý prášek Lievito Madre, přirozeně vyrobený firmou Meraner Mühle, Itálie.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eSložení: přírodní sušené droždí z pšeničné mouky typu 0, droždí, emulgátor sorbitan monostearát.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003ePorce\/porce: 3 balíčky x 35 g, vystačí asi na 3 várky po 500 g mouky.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003ePřímá náhrada: může nahradit tradiční droždí v receptech na chléb, ciabatta, Pinsa, pizza, focaccia.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eDoporučený druh mouky: pravidelné používání s pšeničnou moukou typu 550 (typ 550).\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eVýrobní výhoda: autentická chuť majonézy kombinovaná s kratší dobou fermentace díky pečlivému procesu sušení.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003eVýhody\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eStředomořská chuť a komplexní aroma: jemný dotek majonézy v chlebových těstech, pizzách a pekařských výrobcích, který doplňuje klasické recepty i kulinářské experimenty.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOptimální textura: slibuje příjemné alveoly a dobrou střídku, podobnou tradičním pečeným výrobkům, s lepší kontrolou fermentace.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfektivnější pracovní doba: v kombinaci se suchým droždím se zkracuje doba kynutí, takže je ideální pro zaneprázdněné kuchaře nebo dávkové pečení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVšestrannost v kuchyni: ideální pro domácí chléb, křupavou ciabattu, voňavé bagety, aromatickou focacciu a vzdušnou pizzu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJasný odhad porcí: jeden 35g sáček pokryje přibližně 500 g mouky, což usnadňuje plánování receptury a výroby.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eJak používat (krátký návod)\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e \u003cli\u003ePro typický recept s 500 g mouky typu 550: přidejte do mouky 1 sáček Lievito Madre (35 g), poté 325 ml vlažné vody a 10 g soli.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eMixérem hněteme při nízké rychlosti po dobu 5 minut, dokud nevznikne elastické těsto, které se odlepí od stěny mísy.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eTěsto necháme asi 45 minut odpočívat na teplém zakrytém místě.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003ePředehřejte troubu na 30 °C na poslední odpočinek, poté těsto vyválejte do konečného tvaru a upečte podle vámi zvoleného receptu (chléb, ciabatta, pizza nebo focaccia).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Camara cu Bunatati","offers":[{"title":"35 g (3 balení) \/ Spusťte Teigruhe","offer_id":55426965766529,"sku":"B0BBQT477S","price":83.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"105g (1 balení) \/ Lange Teigruhe","offer_id":55426965799297,"sku":"B0BBQTHJRC","price":83.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"105 g (2 balení) \/ Lange Teigruhe","offer_id":55426965832065,"sku":"B0DGQNSYQ4","price":160.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"35 g (6 balení) \/ Spusťte Teigruhe","offer_id":55426965864833,"sku":"B0DDQ5C57S","price":160.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/5738\/3809\/files\/9475a2e9c3fc7b7f4eae9ef877e60f6f.jpg?v=1773566606","url":"https:\/\/cz.camaracubunatati.com\/products\/suchy-prasek-ruf-lievito-madre-kratka-doba-odpocinku-pro-chleb-bagety-ciabattu-focacciu-a-pizzu","provider":"Camara cu bunatati","version":"1.0","type":"link"}