Color Mill Booster – potravinářské barvivo na olejové bázi pro rovnoměrné rozložení barev

Color Mill Booster je potravinářské barvivo na olejové bázi vytvořené pro cukráře, cukráře a výrobce dezertů, kteří chtějí intenzivní, rovnoměrně rozložené odstíny a tekutou texturu v čokoládách a krémech.

Vlastnosti

• Objem: 20 ml
• formulář: gelový booster na olejové bázi
• Jak používat: kombinuje se s Color Mill Gel v přibližném poměru 3 díly boosteru na 1 díl gelu
• Emulgace: usnadňuje smíchání barvy s oleji v cukrářských výrobcích a zajišťuje homogenní distribuci
• Tekutost: zlepšuje texturu čokolády, podobně jako kakaové máslo
• Intenzita barvy: umožňuje získat syté odstíny s nižší spotřebou barviva
• Bez E171
• Ingredience: E422 (glycerin), rostlinný olej (řepkový), emulgátory E322, E433
• Návod k použití: před použitím dobře protřepejte; přidejte asi 1 kapku na 100 g výrobku
• Úložiště: chladné a suché místo, mimo sluneční světlo
• Vícejazyčné balení: angličtina, němčina a francouzština
• Schválení: Certifikace košer, vhodné pro vegetariány a vegany
• Výrobce/dovozce: NewCakes BV, Amsterdam, Nizozemsko

Výhody

Color Mill booster usnadňuje emulgaci barvy s oleji v receptech, což vede k homogenní distribuci po celém pracovním stole. V praxi to znamená konzistentní barvy na ganache, polevě, máslových krémech a dalších dezertech, bez skvrn nebo ploch světlejší nebo tmavší barvy.

Kombinací Boosteru s gelem Color Mill v doporučeném poměru můžete dosáhnout hluboké intenzity barvy i při použití menšího množství barviva. To snižuje výrobní náklady a čas a zároveň poskytuje zářivý a dlouhotrvající povrch.

Booster je ideální v situacích, kde lesk a textury hrají důležitou roli: lesklé máslové krémy, ganache, temperovaná čokoláda na pralinky nebo pečivo, které vyžaduje stálou barvu při pečení a skladování. Emulgace zajišťuje dokonalou integraci barvy do tukových směsí a umožňuje jednotné barvy v záhybech produktů.

Je vhodný pro milovníky veganského nebo vegetariánského pečiva a také pro ty, kteří dodržují košer standardy, protože Booster je odpovídajícím způsobem certifikován. Pro dosažení nejlepších výsledků před použitím dobře protřepejte a začněte s asi 1 kapkou na 100 g produktu, poté upravte odstín a lesk podle potřeby.

Pokud pracujete s více barvami, Color Mill Booster se snadno integruje do vašeho pracovního postupu, aniž by komplikoval váš stávající proces. Skladujte jej na chladném a suchém místě, aby byla zachována dlouhodobá barevná stálost a tekutost.